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小曲大曲:块曲的形式又衍生出小曲和大曲两种。小曲：主要的原料为米或麦粉，曲块做得比较小，通常是低于100公克，特点是在原料上接种筛选过的卓越菌种，配合条件或加入一些不良菌，使其变成优势菌。小曲在酿造白酒的中一般用量占制酒原料仅千分之5左右，容易受不良菌的污染，在操作上要比较谨慎。
什么是“产区”简单来，它就是由或制定规则，更严格规范区内生产者行为，保证坚持一流管理，生产一流产品、商业信誉、消费权益、社会责任的一种庄重承诺。产区的品牌一旦构成，将成为消费者对某一地域或是某一特定产业的固定认知。对待消费者来讲，产区品牌的信任度更高。
而现在如果我们还沿用古代的温酒喝酒的，则可能不但将白酒中的酒精挥发掉，还会将那些对白酒风味至关重要的给挥发掉，从而影响口感，再好的白酒也可能喝不到之前的味道啦。可能对于南方来说，冬季白酒不热喝起来也是很爽，但对北方来说，可能白酒太冷入口就难免有些，温酒喝或许更爽，但切记温度不用太高，酒度达30度左右就能够了。
这样享誉、历史悠久的特色酒品都有其独特的，经过将酿酒的原料进行独特的萃取和配比，制造出非同一般的口感，使得人品尝之后，入口清香，回味悠长。令人念念不忘的飞天茅台酒究竟有什么独特之处，为何茅台酒有了如此这般的知名度和人气呢。 【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹》,《剑南春》,《梦之蓝》,各类名酒老酒等. 【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等. 【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒以及散装均可回收等. 【老酒】:《虎骨酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老酒》
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是必然的。很多酒友在喝茅台时直接忽略了醒酒的程序，直接瓶口一开，随手一倒，一饮而尽。对于茅台来说，这种喝法是有些耗损了。对于高度酱香型白酒来说，适当“醒酒”，使酒液与空气进行氧化，使醛类挥发，酯化反应。
针对这一，茅台方面提供的解释内容显示，的品牌与。不单如此，茅台方面更直指，尽管在品牌和产品存在的乱象已经有了，展现了无视品牌规定，顶风的事项。从文件的措辞中，更不乏“阳奉阴违”“说一套做一套”“影响恶劣”等严重的词汇。
